Phổ biến khi nghĩ tới món xôi cốm ắt hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến phần cốm vòng thơm ngon được hấp chín dẻo thơm tới từng hạt nhưng ví như bạn khiến cho xôi cốm theo phương pháp này bạn sẽ còn thấy món xôi cốm được nâng lên 1 tầm mới. Hơi cầu kỳ một chút nhưng món xôi cốm tuân theo cách thức này sẽ rất ngon, hạt xôi chín mềm mà không bị dính vào nhau. Khi ăn xôi cốm hạt sen có vị hơi ngọt, thơm nhẹ mùi cốm, bùi bùi của đậu xanh và hạt sen, thêm chút dừa xào beo béo ngọt ngọt rất vừa miệng. Xôi cốm quả là nét ẩm thực tao nhã của Hà Thành, nữ tính, thanh khiết nhưng đầy thu hút ngay từ lần thử đầu tiên. Bây giờ thì bạn hãy bắt tay thử ngay món ăn đầy ngọt ngào này nhé!
Món chè cốm thơm nhẹ, phảng phất mùi cốm non chỉ cần hít hà thôi cũng đã đủ để người ta nhớ về những ngày thu Thủ đô. Chè cốm chế biến không khó khăn, chỉ cần nhúm cốm, chút bột sắn dây, chút con đường phèn là ta đã có món ăn vừa thanh tao vừa không xa lạ này rồi. Ở đây bản thân sử dụng các con phố phèn giúp cho vị chè thêm mát và không có cảm giác chua sau khi ăn như dùng con đường cát.
Cũng chẳng hề tự dưng mà thứ quà mộc mạc, giản dị và thanh khiết của đồng quê lại cùng mùa thu Hà Nội đi vào thơ ca "Hà Nội mùa thu..., mùa cốm xanh về thơm bàn tay nhỏ bé, cốm sữa vỉa hè thơm bước chân qua...”. Mỗi độ thu về, hương vị đặc biệt của cốm như góp phần làm cho sắc thu Thủ đô thêm nồng nàn, thêm lắng đọng. Hương vị lạ mắt của chả cốm đã trở thành hình ảnh biểu trưng cho nét tài tình ẩm thực đất đế đô. Trong làn heo may, trong tiết hanh khô dịu dàng, đâu đó lại có người nhắc nhớ về một Hà Nội mùa thu cốm.
Làm thịt chim bồ câu ngọt nhạt, phổ biến dinh dưỡng và có giá trị như một vị thuốc và dễ tiêu hoá hơn các loại giết mổ gia cầm khác; đặc biệt đối với người già chức năng tiêu hoá kém và con nít, chức năng tẩm bổ của chim bồ câu càng rõ rệt. Bồ câu hầm hạt sen có vị ngọt, thơm ngon của giết bồ câu, bùi của hạt sen hòa quyện cùng vị dẻo của cốm và ngọt thanh của táo nên rất ngon và lạ miệng. Món này cực kì thích hợp với những bạn nào muốn đẩy mạnh sức khỏe sau những ngày làm việc mỏi mệt hay muốn bồi bổ dinh dưỡng cho ba mẹ hoặc cho các cháu nhỏ xíu.
Hãn hữu có bạn nào tới Hà Nội mà không một lần ăn uống món bánh cốm trứ danh đặc sản nơi đây - và thậm chí còn mang về làm cho tiến thưởng cho người thân. Và cũng chẳng hề thiên nhiên mà món bánh này được mến mộ tới vậy. Cái thứ mùi thơm ngây bất tỉnh, mát dịu quyện trong lớp vỏ bánh dẻo mềm xanh mướt cùng lớp nhân đậu xanh bùi ngọt tạo nên một ấn tượng khó quên đối với bất kì bạn nào đã từng thử qua.
Ngoài cốm xanh món thứ 2 phải kể tới đó là sấu chín. Hãy tranh thủ khiến ngay món sấu chín dầm để cả nhà ăn uống nhé!
Khi đường phường Hà Nội mở đầu những ngày tiết trời dịu mát, bạn sẽ bắt chạm mặt các gánh hàng rong mang đúng thức vàng của mùa thu Hà Nội, nào cốm, nào hồng và không thể không nhắc đến sấu chín.
-5d8a3-4fa7a/monngonmuathu.jpg "mon-ngon-mua-thu")
7. Chanh đào ngâm mật ong:
Sau mùa thu sẽ tới mùa đông, mùa đông rất dễ bị ho hoặc viêm họng, có sẵn trong nhà một hộp chanh đào là "chuẩn không cần chỉnh".
Có thể bạn quan tâm: bơm bù áp Pentax
